Bánh bột lọc phan thiết

     

Bánh bột lọc - hay có cách gọi khác là bánh quai vạc, đấy là một món bánh đặc sản tại vùng hải dương Phan Thiết. Với lớp vỏ dai mềm, nhân tôm đậm vị ăn với cùng nước mắm chua ngọt, chắc chắn là món bánh đã khiến mình thích mê. Vào nhà bếp cùng Điện máy XANH coi ngay cách làm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bột thanh lọc Phan Thiết mang lại 8 người

bột năng 400 gr Tôm 450 gr Đường 100 gr nước mắm 125 ml Nước cốt chanh 1 muỗng nhỏ canh dầu điều 1 muống nêm canh Ớt bột hàn quốc một nửa muỗng coffe tỏi băm nhuyễn 1 muỗng nhỏ canh mỡ hành 1 không nhiều Hành phi 1 ít Ớt tươi 1 ít các gia vị thông dụng 1 không nhiều (hạt nêm/đường/muối/tiêu)

Cách lựa chọn tôm tươi ngon

Tôm sạch sẽ chân sẽ có được màu trong suốt và bám chắc vào thân tôm. Không download tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý cài tôm gồm phần thân khá cong, làm thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn với đầu tôm dính chắc vào thân.Không cài tôm tất cả phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi cùng không xếp gọn gàng vào nhau. Hoàn toàn có thể tôm bắt lên đang lâu, sẽ ngâm qua hóa học bảo quản.

Bạn đang xem: Bánh bột lọc phan thiết


Nguyên liệu món nạp năng lượng bánh bột thanh lọc phan thiết

Sơ chế tôm

Đầu tiên, bạn lấy chỉ tôm và lột không bẩn vỏ.Sau đó, trộn gần như tôm với 1 ít muối cho sạch sẽ hết chất dơ dáy rồi rửa sạch sẽ lại với nước. Kế đến, cắt tôm thành các miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
Mẹo lấy chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược trường đoản cú đuôi tôm lên rãnh thứ hai nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua cùng kéo nhằm rút chỉ ra phía bên ngoài là trả tất.
Bước 1 Sơ chế tôm Bánh bột thanh lọc Phan Thiết
Bước 1 Sơ chế tôm Bánh bột thanh lọc Phan Thiết

Ướp tôm

Cho vào đánh tôm: 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 50% muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc.Trộn số đông cho tôm thấm các gia vị và ướp 5 phút.
Bước 2 Ướp tôm Bánh bột lọc Phan Thiết
Bước 2 Ướp tôm Bánh bột thanh lọc Phan Thiết

Xào nhân tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào lúc 1 muỗng canh dầu ăn, tôm đã ướp trước đó rồi xào bên trên lửa vừa đến lúc tôm chín.

Nấu nước mắm

Bắc nồi hoặc chảo mới lên bếp, bỏ vô 100gr đường, 125ml nước, 125ml nước mắm.Nấu nước mắm nam ngư trên lửa vừa cho đến khi sôi, tiếp nối hạ xuống lửa nhỏ dại nấu thêm một phút nữa thì tắt bếp.Khi nước mắm nguội hoàn toàn, chúng ta cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít ớt tươi cắt lát là hoàn tất.

Xem thêm: Váy Vạt Trước Ngắn Vạt Sau Dài V014, Váy Đi Biển Đuôi Cá Vạt Trước Ngắn Vạt Sau Dài


Trộn bột

Cho vào đồ vật trộn bột 400gr bột năng, sau đó cho thanh nhàn 310ml nước nóng rồi trộn bột ở tốc độ thấp khoảng chừng 2 phút.Sau lúc cho khô hết nước vào, các bạn tăng tốc độ trộn lên đến mức trung bình và trộn thêm 4 phút nữa cho đến lúc bột dẻo mịn, không bám tay.

Tạo hình bánh

Áo 1 lớp bột năng khô ra bàn, tiếp đến lăn lâu năm khối bột.Kế tiếp, dùng cây cán mỏng dính bột rồi dùng khuôn hoặc ly tròn để giảm bột bánh.Phết 1 lớp nước mỏng manh quanh rìa bánh, mang đến tôm vào thân rồi gấp đôi mép bánh lại.

Luộc bánh

Nấu sôi 1 nồi nước, tiếp nối cho vào không nhiều muối, phần bánh đã chế tạo ra hình rồi luộc trên lửa vừa khoảng tầm 7 phút là bánh chín.Tiếp theo, vớt bánh ra đánh nước lạnh đến nguội bớt.
Mách nhỏ: Không luộc bánh bên trên lửa phệ vì sẽ khiến vỏ bánh bị bể.Cho bánh vào nước lạnh để bánh dai ngon và không biến thành dính vào nhau.

Thành phẩm

Cho bánh ra dĩa, khóa lên trên 1 một ít mỡ hành, hành phi là hoàn toàn có thể thưởng thức.Bánh bột lọc bao gồm vỏ bánh dai mềm, nhân tôm tươi thì giòn ngọt, đậm vị vừa ăn kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, cay cay, rất hấp dẫn.
Với công thức share trên, Điện lắp thêm XANH hi vọng bạn có thể thực hiện được món bánh bột lọc Phan Thiết cho anh chị cùng trải nghiệm nhé! Chúc các bạn thành công!*Tham khảo bí quyết và hình hình ảnh từ kênh YouTube KTFoodStories
trả lời nấu cực nhọc hiểu, không có tác dụng được phương pháp nấu sai vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu bếp không đúng, dư hoặc thiếu nguyên vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm bánh bột thanh lọc phan thiết, bánh bột thanh lọc phan thiết, bí quyết làm bánh bột lọc, có tác dụng bánh bột lọc, bánh bột lọc