Cách chế biến thịt trâu nướng

     
Hướng dẫn cách ướp thịt trước trâu nướngcách nướng làm thịt trâu lá lốt ngon nhất. Bạn sẽ biết cách tùy chỉnh cấu hình các giải pháp làm để phù hợp với hương vị của mình.

Bạn đang xem: Cách chế biến thịt trâu nướng


Nguyên liệu làm cho thịt trâu nướng

Thịt trâu: 1kgLá lốt: 1 mớSả: 3-4 câyTỏi: 2 củGừng: 1 củHành khô: 4-5 củDầu hào, dầu ănĐường trắng: 1 thìaNước mắmSa tếHạt tiêu

Cách ướp thịt trâu nướng

Thịt trâu rửa sạch, quăng quật ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho dễ thái. Tiếp nối thái ngang thớ thành những miếng mỏng manh vừa và to bản.

Sả tách lớp vỏ già, thái nhỏ.

Tỏi với hành khô bóc tách vỏ.

Gừng cạo vỏ.

Lá vệt rửa sạch, nhằm ráo. Lá lốt rửa dịu tay tránh bị rách, nát. Thái bé dại 1 nửa còn 1 nửa để trang trí hoặc cuộn thịt trâu nếu như muốn.

Cho hành khô, tỏi, gừng, ớt tươi vào cối giã nhuyễn.

Xem thêm: Review Mặt Nạ Ánh Sáng Sinh Học Có Tốt Không ? Đâu Là Lựa Chọn Sáng Suốt

Ướp giết trâu với:

Hành, tỏi, ớt, gừng băm nhỏSả thái nhỏ2 thìa dầu hào2 thìa đường5 thìa dầu ăn4 thìa nước mắm ngon2 thìa sa tế (nếu có)2 thìa hạt tiêuLá vệt thái nhỏ

*
Ướp làm thịt trâu

Trộn thật phần đông rồi dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo lại. Để trong chống mát tủ lạnh lẽo từ 2 tiếng đồng hồ trở lên. Ướp nguyên ngày cũng được, cơ hội nào nướng new lấy ra

Cách nướng làm thịt trâu

Hết thời gian ướp, bạn lấy thịt trâu ra và triển khai nướng.

Có nhiều phương pháp để nướng giết mổ trâu tùy vào đk và yếu tố hoàn cảnh của bạn. Bình dân thì cuốn thịt trâu vào que tre, trúc rồi nướng bởi than hoặc kẹp thịt trâu vào vỉ nướng. Nếu như không chúng ta có thể nướng bằng lò nướng hoặc bởi nồi chiên không dầu, tuy ko thơm ngon bằng nướng than hoa tuy thế tiện và tiết kiệm thời gian.

*
Nướng làm thịt trâu

*
Nướng làm thịt trâu bằng vỉ nướng và không dùng lá lốt

Lưu ý khi đang nướng thịt trâu:

Không phải nướng với lửa thừa to, làm thịt trâu dễ dẫn đến cháy sém.Thường xuyên lật hầu như 2 mặt để thịt trâu chín đều.Nếu thấy làm thịt trâu khô thì quết thêm nước ướp hoặc dầu ăn lên bề mặt thịt trong những khi nướng.Thịt trâu nướng khoảng 10-20 phút là có thể thưởng thức tùy độ dày của miếng thịt.

Trong thời gian nướng bạn thực hiện pha nước chấm.

Pha nước mắm chấm thịt trâu nướng

Thịt trâu nướng chấm tương ớt cay là dễ dàng và đơn giản nhất nhưng nếu gồm tương (tương bần) thì chúng ta pha nước tương với: gừng giã nhỏ, quả ớt tươi thái nhỏ, nước cốt chanh, chút con đường trắng, mì chính. Căn chỉnh sao cho vừa miệng rồi quấy đều cho các gia vị chảy là được.

Mẹo làm thịt trâu nướng

Nếu mong thịt trâu nướng gồm màu đậm ưa nhìn hơn thì ướp thịt với một thìa dầu color điều.

Bạn có thể cuốn giết trâu bằng lá vết rồi nướng. Món ăn sẽ giống như những miếng chả lá lốt.